Le atmosfere solari e commerciali del ristorante si trasformano in linea con tempi e mode. I colori diventano più scuri e compaiono grigliati metallici come “quinte” filtro tra gli spazi dove sono appese opere d’arte, trasposizione di antiche fonderie. Una raffigurazione della vecchia fabbrica preesistente non più attraverso immagini evocative e giganti, ma attraverso mirate installazioni in punti strategici del locale.